Tiempo Cap“ Frischhaltedeckel

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Patentierter Deckel mit 6 semipermeablen Membranen . Großkiste (120 x 100 x 76/78 cm) mit max.180 kg sortiertem, geschockten und mind. 8 Std. auf konstant 2°C durchgekühlten Spargel füllen. Deckel schließen und nach Marktlage öffnen und Spargel nach weiteren 12 Stunden ohne Deckel verkaufen. Die Dauer des „Schiebens“ mit geschlossenem Deckel (Akklimatisierung) auf max. 25 Tage be- schränken. Dabei darauf achten, dass die Membranen im Deckel nicht versehentlich zugedeckt werden. Die Membranen schaffen eine spezielle, auf den Stoffwechsel des Spargels ausgelegte Atmosphäre (auch für andere Obst- u. Gemüsesorten erhältlich, dann andere Membranen).

Tiempo Cap“ Frischhaltedeckel

1 . Nachdem der Spargel sortiert,geschockt und mind. 8 Std. auf 2°C durchgekühlt ist, wird der Tiempo Cap-Deckel geschlossen. 2 . Der verringerte Stoffwechsel im Spargel wird durch die Membranen zusätzlich abgebremst indem sie langsam Sauerstoff in das Kisteninnere hinein, aber gleichzeitig in einem schnelleren Tempo Kohlendioxid heraus lassen. Weiterhin konstant bei 2°C kühlen. 3 . Nach dem Öffnen (nach max. 25 Tagen) Spargel mind. 12 Std. Spargel bei geöffnetem Deckel akklimatisieren lassen. 4 . Der gebremste Stoffwechsel des Spargels wird neu belebt. Es verbleiben ca. 4 weitere Tage, in denen der Spargel mit einem gerade frisch gestochenen vergleichbar ist.

Verfahren

Großbehälterdeckel - „Tiempo Cap“ Art.-Nr: 8820 Passender Großbehälter (Katalogseite 55) Verschlußkappen für Tiempo Cap Deckel Art.-Nr: 8819