Spargelmesser Firmenich
Albertus-Magnus-Str. 11
D-42719 Solingen
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© Spargelmesser Firmenich GmbH & Co. KG | Albertus-Magnus-Str. 11 | 42719 Solingen | Geschäftsführer Jürgen Firmenich
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Vorteile auf einen Blick
•
Einfachste Handhabung, verlängerte Haltbarkeit (bis 25 Tage) durch Verlangsamung
der Altersprozesse
•
Erntespitzen brechen
•
Bewahrt den frischen Geschmack und die Nährwerte
•
Kein Verlust von Feuchtigkeit, dadurch kaum Gewichtsverlust (nur ca. 1,5 %)
•
Deutlich geringere Verfärbung des Spargels
•
Natürliches O²/CO²-Gleichgewicht
•
Geringer Anschaffungspreis
MAP
-
Modified
Atmosphere
Packaging
eröffnet
eine
neue
Dimension
in
der
Vorverpackung
von
Frischeprodukten.
Dieses
Verfahren
erzeugt
ein
speziell
auf
die
Bedürfnisse
des
Spargel
abgestimmtes
Sauerstoff-Stickstoff-Verhältnis
und
gewährleistet
dadurch
eine
optimale
Schutzatmosphäre
für
den
Spargel.
Das
Ergebnis
ist
überzeugend
-
der
Spargel
bleibt
bis
zu
25
Tage frisch, verliert keine Feuchtigkeit und schmeckt wie frisch geerntet!
MAP
sorgt
für
einen
niedrigen
Sauerstoffgehalt
&
einen
konstanten
Kohlendioxidgehalt
bei
hoher
Luftfeuchtigkeit.
Die
Sauerstoff-
&
Kohlendioxid-
Durchlässigkeit
ist
speziell
auf
die
Atemfrequenz
des
Spargels
konzipiert
(deutlich
veringerte
Respirationsrate).
Tiempo-Cap Frischhaltedeckel
LifeSpan Beutel
Und so einfach funktioniert’s!
•
Spargel direkt nach der Ernte auf 2°C kühlen (Schockspülung / Hydrocooling)
•
Den Spargel einlagern (LifeSpan-Beutel oder Tiempo-Cap)
•
Kühlkette einhalten
•
Lagerung bei ca. 1 - 2 °C
•
25 Tage frischer Spargel!
