Spargelmesser Firmenich Albertus-Magnus-Str. 11 D-42719 Solingen Telefon: 02 12 / 65 32 77 Fax: 02 12 / 65 27 10 spargelmesser@firmenich.de www.firmenich.de
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© Spargelmesser Firmenich GmbH & Co. KG | Albertus-Magnus-Str. 11 | 42719 Solingen | Geschäftsführer Jürgen Firmenich 
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Vorteile auf einen Blick • Einfachste Handhabung, verlängerte Haltbarkeit (bis 25 Tage) durch Verlangsamung der Altersprozesse • Erntespitzen brechen • Bewahrt den frischen Geschmack und die Nährwerte • Kein Verlust von Feuchtigkeit, dadurch kaum Gewichtsverlust (nur ca. 1,5 %) • Deutlich geringere Verfärbung des Spargels • Natürliches O²/CO²-Gleichgewicht • Geringer Anschaffungspreis
MAP - Modified Atmosphere Packaging eröffnet eine neue Dimension in der Vorverpackung  von Frischeprodukten. Dieses Verfahren erzeugt ein speziell auf die Bedürfnisse des Spargel  abgestimmtes Sauerstoff-Stickstoff-Verhältnis und gewährleistet dadurch eine optimale  Schutzatmosphäre für den Spargel. Das Ergebnis ist überzeugend - der Spargel bleibt bis zu 25  Tage frisch, verliert keine Feuchtigkeit und schmeckt wie frisch geerntet! 
MAP sorgt für einen niedrigen Sauerstoffgehalt &  einen konstanten Kohlendioxidgehalt bei hoher  Luftfeuchtigkeit.
Die Sauerstoff- & Kohlendioxid-  Durchlässigkeit ist speziell auf  die Atemfrequenz des Spargels  konzipiert (deutlich veringerte  Respirationsrate). 
Details Details
Tiempo-Cap Frischhaltedeckel
LifeSpan Beutel
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Und so einfach funktioniert’s! • Spargel direkt nach der Ernte auf 2°C kühlen (Schockspülung / Hydrocooling) • Den Spargel einlagern (LifeSpan-Beutel oder Tiempo-Cap) • Kühlkette einhalten • Lagerung bei ca. 1 - 2 °C • 25 Tage frischer Spargel!